|
دجاج مشوي مع الزيتون الأخضر
المقادير:
ملعقة كبيرة من
قشر الليمون المبشور
ثلث كوب عصير
ليمون طازج
ربع كوب أعشاب
منوعة مفرومة (زعتر، ريحان،....)
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود
دجاجة واحدة
مقطعة الي ثمانية اجزاء
25فص ثوم
مقشر
ثلاثة
ارباع كوب حساء دجاج
ثلث كوب
زيتون اخضر مفتت ملعقتان كبيرتان
من البقدونس المفروم
طريقة
التحضير:
سخني الفرن، وفي إناء عميق اخلطي قشر الليمون وعصيره وزيت
الزيتون والأعشاب والملح ولافلفل. رصي قطع الدجاج في
صينية فرن سميكة، ثم افردي طبقة من خليط
الأعشاب والليمون فوقها. رصي الثوم حول الدجاج وقلبي. زجي بالصينية
داخل الفرن الساخن مدة 45 دقيقة ، ثم انقلي الدجاج والثوم الي طبق
التقديم. أضيفي الحساء الي الصينية الفارغة، وأكشطي المكونات الموجودة
في القاع بملعقة خشبية
|
|
 |
| دجاج محشو باللحم
المفروم
المقادير:
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
زلال بيضة واحدة
-
3 ملاعق زبدة
-
نصف فنجان عيش افرنجي
جاف
-
بصلة صغيرة مفرية
-
فص ثوم مفري
-
نصف ملعقة زعتر
-
دجاجة وزنها كيلو وربع
تقريبا
-
مرقة دجاج
-
فلفل أسود + ملح
-
3 حبات جزر مقشرة ومقطعة طوليا
-
بصل
أخضر
طريقة التحضير:
تعصج اللحم المفروم بالبصل وزلال البيض مع قطعة الزبد، يحمر فتات
العيش في قطعة زبد ثم يضاف الي اللحم، اضافة الثوم والزعتر
والمزج جيدا باليد، تغسل الدجاجة جيدا ونبدأ حشوها بالخليط السابق ثم
نخيط أسفل الدجاجة، توضع الدجاجة في الفرن وتضاف المرقة تدريجيا
حتي تتأكد من من نضجها لمدة ساعة ونصف، وخلال النصف ساعة الاخيرة اضيفي الجزر
والبصل الاخضر المقطع وتزج في الفرن.
عند التقديم تنقل في اناء التقديم
وحولها الجزر والبصل الاخضر. وبالهنا والشفا.
|
|
|
| سندوتش
إيطالي بالفلفل
المقادير:
2 رغيف خبز ايطالي ، 3 ثمرات فلفل أحمر، ثمرة باذنجان
، 8 ثمرات خرشوف محفوظ بالزيت ، 2 ثمرة كوسة ، 8
ثمرات طماطم محفوظة في الزيت ، 3 فصوص ثوم، 8 قطع انشوجة مخلية
، 50 جرام زيتون أسود ، 50جرام جبن بارمسان، 25
مل زيت زيتون ، بعض أوراق الريحان ، ملح
وفلفل
الطريقة
:
يتم شوي الفلفل الأحمر حتي يتجعد سطحه. يتم تركه
ليبرد في كيس بلاستيك ثم يتم تقشيره (نزع القشرة الخارجية) بعدها يتم
نزع البذر من الثمرة ثم تقطيعه الي شرائح. ثم نضعه فس طبق وتضاف اليه
شرائح الثوم الصغيرة، ثم 5 مل زيت ويترك هذا الخليط في الجو الطبيعي
لمدة ساعة.
يتم تقطيع الباذنجان مكعبات صغيرة ثم تقلي في 15 مل ويت
لمدة 5 الي6 دقائق ثم يتم تجفيفها من الزيت علي ورق نشاف ثم يضاف اليها
الملح والفلفل.
يتم تقطيع الكوسة شرائح وتقلي في باقي الزيت لمدة 5
الي 6 دقائق حتي تكتسب اللون الذهبي ويضاف الملح والفلفل.
يقطع
الجزء الاعلي من الخبز علي شكل قبعة لتفريغ قلب الخبز.
يفرك قلب
الخبز بفص ثوم مفري ويضاف بعض الزيت المنقوع به الفلفل لمدة
ساعة.
يتم حشو الخبز بالفلفل بعد نزعه من الزيت، والباذنجان والكوسة
والطماطم وقلب الخرشوف ثم تضاف شرائح الانشوجة المخلية والزيتون والجبن
البارمسان ويتم تزين السندويتش بأوراق الريحان.
وبالهنا
والشفا.
|
|
|
|
دجاج بالزبادي
المقادير
:
دجاجة
2 كوب من لبن
الزبادى.
ملعقة فلفل اسود
.
ملح .
قليل من
الزعفران.
ملعقة صغيرة من
الكركم.
ملعقتين من زيت الزيتون .
الطريقة :
قطعي الدجاجة بالسكينة .اخلطي اللبن الزبادي والبهارات والملح
والزعفران معاً ثم اغمري الدجاجة فيه لمدة نصف ساعة ثم انشلي الدجاجة
ولفيها في قطعة من ورق الفرن( ورق الفويل) وضعيها في الفرن حتى تنضج
تماماً ويحمر الوجه .ضعي ملعقة من النشا مع الباقي من اللبن الزبادي
الذي غمرت فيه الدجاجة ثم ضعيه على النار مع ملعقتين الزيت وقلبي حتى
تغلظ اخرجي الدجاجة من الفرن بعد تحميرها صبي اللبن الزبادي على الوجه
و بالهنا و الشفا.
|
|
|
| نجرسكو (مكرونة بالفراخ و صوص
الباشميل)
المقادير:
1 كيس مكرونة
أسباكتي.
1 دجاجة كاملة.
3 ملاعق زبد.
3 ملاعق دقيق.
2
مكعب من الجبن الكريمة.
1 كوب من الجبن الجودة أو الجبن
الشيدر.
2 كوب من الحليب كامل الدسم.
ملح.
فلفل
أبيض.
الطريقة :
يتم غسل الفرخة جيداً ثم يتم
سلقها و تحضير كوبين من مرقة الدجاج.
تقسم الفرخة الى أرباع و
باستعمال يديك قومي بتقطيع قطع الفراخ الى شرائح رفيعة.
قومي بسلق
المكرونة.
• تحضير الباشميل:
في قدر متوسط ارفعي معلقتين الزبد على نار متوسطة ،ثم قومي
بإضافة الدقيق و قلبي جيداً لمدة 15 ثانية ، ثم أضيفي اللبن و مرقة
الدجاج و قلبي جيداً حتى يصبح قوام الصوص ناعماً، ثم أضيفي الملح و
الفلفل الأبيض و الجبن الكريمة و اتركيه يغلى لمدة من 3 الى 4 دقائق ثم
ارفعيه من على النار.
قومي باضافة نصف مقدار الباشميل على
المكرونة و قلبيها معاً جيداً .ادهني صينية الفرن بالزبد جيداً ثم قومي
بوضع نصف مقدار المكرونة فيها ، ثم أضيفي عليها قطع الفراخ ، ثم قومي
بوضع باقي مقدار المكرونة فوقها.صبي باقي مقدار الباشميل على الوجه ثم
قومي برش الجبنة الجودة على الوجه و ضعيها في الفرن لمدة من 40 الى 45
دقيقة إلي أن يحمر الوجه و يسيح الجبن و بالهنا و
الشفا.
وبالهنا والشفا.
|
|
|
|
( الأرز البرياني ):
المقادير:
دجاجة مقطعة الى قطع صغيرة
بهارات صحيحة
بهارات ناعمة
متنوعة
ورق الغار
بهارات هندية (جرام مسالا) فلفل حار حسب
الرغبة
زنجبيل مطحون
زيت - سمن
نعناع اخضر مقطع
كزبرة
خضراء مقطعة
2 علبة زبادي
رز
بصل
4 ثمرةطماطم
ثوم
الطريقة:
يحمس البصل فى السمن
حتى يتشقر ثم نضع البهارات الصحيحةو الثوم والزنجبيل ثم نضيف
الدجاج ونحمسه مع اضافة الزبادي والطماطم والبهارات
الناعمة ونحمس الخضرة معها و نقلب
وبعدها نضيف الرز بعد ان نغسله جيدا ثم يغطى بالماء
والملح وننتظر حتى يتسبك ويقدم و بالهنا و
الشفا.
|
|
|
|
مكرونة بالجبنة و الزيتون
المقادير:
علبة زيتون من غير زيته
1/4 كأس زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
فصان
ثوم مقشران
1/2 كأس جبنة بارميزان
1/2 كأس أوراق ريحان مفرومة
1 كيس معكرونة فيتشوني مسلوقة ومستوية
طريقة
العمل:
ضعي الزيتون وزيت الزيتون وعصير الليمون
والثوم واخلطيها ثم اضيفي لها الجبنة والريحان
واخلطيها مع
المعكرونة الساخنة. و بالهنا و الشفا.
|
|
|
|
دجاج
بالخضراوات:
المقادير:
- 4 قطع من الدجاج المخلي من العظم
والجلد كل قطعة عبارة عن نصف صدر للدجاجة .
(حوالي نصف كيلو
جرام ).
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من
السمن النباتي.
- شوربة كريمة الدجاج بمقدار 10 أوقيات وهو
محتويات عبوة.
- عصير ليمونه كبيرة وبشر لقشرها.
- بازلاء وجزر وبقدونس مفري .
الطريقة:
- قومي بتتبيل الدجاج
بالفلفل الأسود من على كلا جانبين كل شريحة دجاج وعلى نار الموقد
قومي بإذابة الزبد في وعاء معدني على نار متوسطة .
-
أضيفي الدجاج المخلي إلى الزبد وقومي بتحميرها لمدة ثلاث دقائق
في هذا الزبد على كل جانب تارة .
– حين تتحمر شرائح الدجاج
ويصير لونها بنياً وتنضج من المنتصف ومن كل النواحي قومي بإضافة
الشوربة وعصير الليمون وقشر الليمون وقلبي كل هذه الإضافات معاً
لصناعة صوص محبب .
- قللي درجة الحرارة إلى أن تصبح
الحرارة هادئة أو متوسطة، ثم غطي المقدار لخمس دقائق، مع التقليب
في هذه الأثناء مرتين أو ثلاث.
- قومي بإضافة الخضراوات
والبقدونس، ثم غطي الخليط مرة أخرى لمدة 2-3 دقائق، حتى تسخن.
|
|
|
|
دجاج بالمشروم و المكسرات*
المقادير:
• بصلتان.
• ملعقتان من الطماطم المهروسة.
• أوقيتان من
الكاجو.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة من الفلفل الحار المطحون.
•
ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة ملح.
• ملعقة من زبادي خال الدسم.
• ملعقتان من زيت الذرة.
• ملعقة من الزعتر.
• رطل من الدجاج
المخلى مقطع مكعبات.
• 6 أوقيات من المشروم.
• فنجان ونصف من الماء .
• حزمة من الكسبرة للتزيين.
طريقةالعمل :
قومى
بتقطيع البصلة إلى أرباع ثم افرميها في الخلاط الكهربي لمدة دقيقة. أضيفى
الطماطم المهروسة والكاجو والثوم والفلفل الحار وعصير الليمون والملح
والزبادى إلى البصل المفروم فى وعاء عميق نوعا، وقومي بتسخين الزيت ثم أضيفي
إليه الخليط السابق. وسخنيه لمدة دقيقتين مع تخفيض درجة الحرارة. أضيفي
الكسبرة والدجاج واستمرى فى الطهى لدقيقة أخرى. أضيفي المشروم بعد طهيه وغطى
الوعاء لمدة عشر دقائق مع تخفيض درجة الحرارة . تابعي الخليط حتى ينضج الدجاج
يزين الوجه بالكسبرة المقطعة.
|
|
|
|
صدور الدجاج بالجبن
المقادير:
4
صدور دجاج
4 شرائح جبن جودة
2 ملعقة كبيرة أوراق زعتر مخرطة
3
ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة زبد
ملعقة كبيرة
دقيق
كوب مرق
عصير بصلة متوسطة
ملعقة كبيرة عصير
ليمون
ملح،فلفل،زعتر
الطريقة:
تغسل صدور الدجاج و تجفف بورق مطبخ.
بسكين
حاد تفتح صدور الدجاج من الجانب دون قطعها لعمل جيب.
تتبل الصدور
بعصير الليمون و الملح والفلفل و الزعتر .و تغطى وتترك داخل الثلاجة
1-2 ساعة
تحشى صدور الدجاج بالجبن و الزعتر و تقفل بواسطة
خلة.
يرفع الزيت و الزبد فى طاسة على النار و تحمر صدور الدجاج على
الجانبين حتى يصير لونها ذهبيا محمرا.
ترفع صدور الدجاج جانبا . وفى
نفس الطاسة تضاف ملعقة الدقيق و تقلب على نار هادئة 2-3 دقائق، يضاف
المرق مع للاستمرار فى التقليب حتى يغلظ قوام الصلصة نوعا، تتبل بالملح
و الفلفل.
تعاد صدور الدجاج إلى الطاسة مع الصلصة ويغطى المقدار و
يترك حتى يتم النضج.
تقدم مجملة بأوراق زعتر طازجة مع أرز
مفلفل.
|
|
|
|
مكبوس الدجاج:
المقادير:
دجاجة متوسطة
2 كوب من الرز المغسول و المصفى
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة الى قطع
صغيرة
حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقتي كسبرة خضراء
ملعقتي طعام زيت
ملعقةسمن بلدي حسب الرغبة
ثوم حسب الرغبة
ملح و
ملعقة بهارات
و للتجميل صنوبر و لوز و زبيب
الطريقة:
يحمر البصل و الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه
ذهبياً تقطع الدجاجة نصفين ثم توضع على خليط البصل و الثوم يضاف الطماطم و
الكسبرة و البهارات و الملح و أربع أكواب من الماء المغلي يترك على النار حتى
ينضج الدجاج و يستخرج الدجاج بعد النضج و يوضع في صينية و يحمر في الفرن و
يوضع الرز في ماء الدجاج و يترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً و يقدم الرز
في الطبق المعد للتقديم و يدهن بالسمن البلدي و يزين بالصنوبر و اللوز و
الزبيب و يوضع فوقه الدجاج المحمر و بالهنا و
الشفا
|
|
|
|
مكرونة بكرات
اللحم و صوص الطماطم
المقادير:
1 باكيت مكرونة سباكيتي
750
جرام من اللحمة المفرومة
1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة
1 بصلة
متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات
4/3 كوب بقسماط مفروم
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
3 ملاعق زيت
3
ملاعق صلصة طماطم
4 ثمرة طماطم حجم متوسط
1 ملعقة زعتر
ملح
و فلفل
ملعقة صغيرة سكر
طريقة العمل:
اعداد
اللحم:
في اناء
يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم مع البقسماط و البيض و الزعتر
و نصف ملعقة من الثوم مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم و يعجن الخليط
معاً جيداً باليد و يتم تشكيل اللحم على شكل كرات في متوسطة الحجم في
شكل كرات البينج بونج.
في مقلاة يتم تسخين ملعقة من الزيت على درجة
حرارة متوسطة و يتم تحمير كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبي و تقلب
بأستمرار عند التحمير.
الصوص:
يتم خلط الطماطم في الخلاط مع ربع كوب من
الماء وتذاب ملعقتين من صلصة الطماطم في كوب من الماء .
في اناء
يوضع باقي مقدار الزيت على درجة حرارة متوسطة و يوضع البصل المقطع مع
الفلفل حتى يصفر ثم يوضع باقي مقدار الثوم مع التقليب ثم يضاف عصير
الطماطم مع صلصة الطماطم و الملح و الفلفل و السكر حتى تغلي الصلصة و
يتم بعد ذلك تقليل الحرارة و يتم تسبيك الصلصة لمدة 15 دقيقة مع وضع
قليل من الماء لو تطلب الأمر ثم توضع كرات اللحم في الصلصة لمدة 10
دقائق حتى تنضج و في تلك الأثناء يتم سلق المكرونة .
التقديم :
في الطبق الخاص
بالتقديم توضع المكرونة و يوضع فوقها الصوص في المنتصف و تقدم ساخنة
و بالهنا و الشفا.
|
|
|
|
أرز
بالخلطة
المقادير:
4 أكواب
أرز.
2 معلقة كبيرة سمن.
5 أكواب صلصة من المتخلفة من نضج
الديك الرومي
2 ملعقة صغيرة
قرفة.
ملعقة كبيرة سكر سنترفيش.
½ كيلو كبد دجاج مقطع
مكعبات.
بصلة صغيرة مفرية ناعمة.
ملعقة كبيرة زبيب
نباتى.
فنجان مكسرات بندق
،لوز،صنوبر،ملح،فلفل.
الطريقة:
!!تجهز المكسرات،يسلق
اللوز و يقطع أنصاف،و يحمص البندق خفيفا و يقشر و يقطع أنصاف،ثم تحمص
المكسرات كل على حدة في قليل من السمن و ترفع على ورق مطبخ.
!!تخلط
مكعبات الكبد مع البصلة المفرية ناعما و تحمر فى السمن المتخلف من تحمير المكسرات و تتبل بالملح و الفلفل و
قليل من القرفة.
!!ترفع ملعقة السكر مع ¼ كوب ماء على النار و تقلب
حتى يحمر لونها ،يضاف إليها قليل من الماء و تقلب.
!!يخلط المرق مع
الصلصة و السكر المكرمل و يرفع المقدار على النار.
!!يغسل الرز و
يصفى و يقلب في السمن حتى تتفرق حباتة، تضاف القرفة و يقلب الخليط لمدة
دقيقة.
!!يضاف خليط المرق و الصلصة و السكر ساخنا و يقلب المقدار و
يغطى الإناء و يترك يغلى 3-5 دقائق ،يضاف الزبيب .
!!تهدأ الحرارة
جدا ، و يترك الأرز حتى يتم النضج.
!!يرفع الغطاء و ترش ملعقة صغيرة
من القرفة.
!!يقلب الأرز قبل التقديم ثم يغرف فى صحن التقديم ويسخن
الكبد و يجمل الأرز بالكبد و المكسرات.و
بالهنا و الشفا
|
|
|
|
البيتزا:
المكونات:
قدر
ملعقه شاى و نصف خميره بيره و ربع ملعقه صغيره سكر
نصف كوب ماء
دافى و كوبين من الدقيق و نصف ملعقه صغيره ملح و ملعقه و نصف زيت
زيتون
طريقة العمل:
تخلط
الخميره مع السكر مع ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ و يهرس الخليط
بالشوكه حتى يصير عجينه لينه . يوضع الخليط فى مكان دافئ حتى
يتخمر.
من ناحيه أخرى يخلط الدقيق مع الملح و ينخل ثم تصنع حفره
فى وسطه و يصب فيها خليط الخميره مع ملعقه زيت. يعجن الدقيق بالأصابع
لمده عشره دقائق
، يرش قليل من لدقيق على رخامه ز يعجن العجين
عشره دقائق أخرى حتى يصير مطاطيا . يدهن و عاء كبير بالزيت و تواضع
داخله العجينه على شكل كره و يغطىو يتر ك حتى يتخمر العجين
.
يرش دقيق على رخامه و يعجن من جديد مده خمس دقائق ، تقسم
العجنه إلى قسمين كل على شكل كره و تسطح كل كره بباطن اليد حتى تكون
دائره سمكها نصف سم تقريبا،
تدهن كل دائره بباقى زيت الزيتون و
يوضع على سطحها حشو البيتزا المرغوب. توضع العجينه فى صينيه مدهونه
بالزيت و تخل الفرن لمده عشرين دقيقهو بالهنا و
الشفا.
|
|
|
| كفتة الجمبري:
المقادير:
كيلو جمبري .
2 بصلة .
6 حبات من
البطاطس .
كوب كبير دقيق .
كوب كورن فلكس مطحون ناعم .
6 بيضات .
قليل من الملح .
بهارات ناعم
( فلفل اسود كمون كزبرة ناشفة )
نصف حزمة بقدونس مقطفة .
زيت للقلي .
طريقة العمل:
قشري البطاطس و قطعيها إلى حلقات سميكة ثم اقليها في الزيت
حتى تنضج تماماً .افرمي البطاطس والجمبري والبصل والبقدونس في مكينة اللحمة
فرم ناعم . اضيفي ملعقتين من الدقيق وبيضتان والبهارات والملح واعجني الجميع
جيداً .
اخفقي البيض مع 3 ملاعق من الدقيق والملح وقليل من نفس
البهار . شكلي خليط الجمبري على شكل حبات من الكفتة المستطيلة واغمسيها في
البيض ثم في خليط باقي الدقيق و الكورن فلكس واقليها في الزيت حتي تحمر
وقدميها ساخنة.
|
|
|
|
لفائف الرومى و
الزيتون
المقادير:
كيلو شرائح من صدر الرومى
8
حبات زيتون أسود تقطع شرائح
4 ملاعق كبيرة جبن أبيض ناعم
عصير بصلة
متوسطة
ملح،فلفل
2 ملعقة كبيرة كريمة لبانى
الطريقة:
تتبل
شرائح الرومى بعصير البصل و الملح والفلفل.
يهرس الجبن مع
الكريمة.
تفرد شرائح الرومى و تحشى بخليط الجبن و الكريمة و
الزبتون.
تلف الشرائح داخل ورق فوبل بإحكام.
توضع اللفائف فى صينية مع
قليل من الماء و توضع بالفرن حتى يتم النضج.
ترفع اللفائف من الفرن و ينزع
الفويل و توضع تحت شواية الفرن حتى يصير لونها ورديا ..أو تحمر فى
الزبد.
تقطع الشرائح أنصاف و تقدم مع بطاطس محمر بإوراق خضراء.
|
|
|
مكرونة بالفلفل و
الجبن
المقادير:
نصف كيلو مكرونة
ريش
ثمرتا فلفل أحمر تخليان من البذور
و تقطع شرائح
ثمرتا فلفل أصفر تخليان من البذور
و تقطع شرائح
4 فصوص ثوم مفرى
3 ملاعق كبيرة زيت
نباتى
ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة صلصة
طماطم
9 حبات زيتون
أسود
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
أو رومى مبشور
الطريقة:
تضاف شرائح الفلفل و يقلب المقدار
2-ق.
يضاف الخل و صلصة الطماطم و يتبل
المقدار ، يضاف الزيتون الآسود.
تسلق المكرونة و تصفى من ماء
السلق.
تخلط المكرونة مع الصلصة و تقلب و
يرش على الوجة الجبن المبشور و تقدم مع سلاطة خضراء.
|
|
|
|
حساء الخضروات و الجبن
المقادير:
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
يصلة متوسطة تقشر و تقطع
شرائح
فص ثوم يقشر و يخرط
2 جزرة متوسطة تقشر و تقطع مكعبات
عود
كرات يقلم و يخرط
2 ثمرة كوسة متوسطة تقشر و تخرط شرائح
ملعقة كبيرة
زعتر طازج يخرط
3كوب مرق
3ملاعق كبيرة كريمة لبانى
2 ملعقة كبيرة
جبن بارميجان مبشور
ملح،فلفل
الطريقة:
يسخن الزيت ويضاف إلية البصل والثوم
ويقلب المقدار على درجة حرارة متوسطة حتى يلين البصل
دون أن يتغير
لونة.
يضاف الجزر و كوب مرق ويترك المقدار يغلى على النار حتى يلين الجزر
(5-7 دقائق).
تضاف الكوسة و الكرات و الزعتر وباقى المرق و يتبل المقدار
ويترك على النار حتى يتم نضج الخضراوت.
عند التقديم توضع الكريمة اللبانى
على الحساء وهو ساخن ثم الجبن المبشور ويجمل بعود روز مارى طازج و بالهنا و الشفا.
|
|
|
سمك السلمون مع
الخضراوات:
مقادير صلصة السلمون:
1/2
كوب خل أبيض
1/4 كوب صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 أعواد
ثوم أخضر مفروم
4 أعواد بصل أخضر مفروم
2سم زنجبيل طازج مقشر
ومفروم
2 ملعقة صغيرة كزبرة بودرة
1 كوب كزبرة خضراء
مفرومة
المقادير:
4 شرائح فيليه
سلمون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون إضافي
1 عود كرفس مقطع لشرائح
1/2
كوب كراث أخضر مقطع لشرائح
1/2 كوب جزر و فلفل
أحمر وأخضر وأصفر مقطعة
1 حبة طماطم مقطعة
2 مكعب مرقة دجاج
(ملح أقل)
1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
|
